Ataya

Le thé (Ataya) rythme les journées des habitants du village. C’est un thé particulièrement concentré, qui demande une technique particulière et nécessite de la patience : le liquide est versé d’un verre à l’autre jusqu’à obtention d’une mousse. Le “moment du thé” peut durer plusieurs heures. C’est un moment de partage et d’échanges entre toutes les générations. Chacun vient s’asseoir près de celui qui le prépare et attend, les premiers servis sont les aînés ou les invités. Kabadio, Casamance, Sénégal.